Basic HTML Version
08
διατροφή
ι ο υ λ ι ο σ 2 0 1 7 |
I A S I S
Τα φρούτα, τωρα το καλοκαιρι,
μπορούν να αντικαταστήσουν ολόκληρα γεύματα,
Ομως
Δεν τους λείπουν οι θερμίδες!
Φρούτα:
Το απόλυτο καλοκαιρινό φετίχ
Τ
α φρούτα, το καλοκαίρι, είναι η απόλυτη λι-
χουδιά για τους περισσότερους ενήλικες
αλλά και για τα παιδιά. Ιδιαίτερα, γλυκά, δρο-
σιστικά, μπορούν να αντικαταστήσουν ολό-
κληρα γεύματα, να εμπλουτίσουν το πρωινό
μας, να μας δροσίσουν στην παραλία ή και να γίνουν γευστι-
κότατοι φυσικοί χυμοί. Μην ξεγελιέστε όμως. Δεν τους λεί-
πουν οι θερμίδες! Αν μάλιστα τα κάνουμε μαρμελάδα -οπότε
χρησιμοποιούμε ποσότητες ζάχαρης ίσες με όσο ζυγίζουν τα
φρούτα- τότε γίνονται διατροφικές βόμβες με πολλές περιτ-
τές θερμίδες. Βεβαίως, δεν περιέχουν καθόλου λίπος.
Δείτε και επιλέξτε:
1
Το
καρπούζι
δίνει 21 θερμίδες / 100 γρ, 5.3 υδατάνθρακες
και 94 γρ νερό, αλλά ελάχιστες φυτικές ίνες. Ως εκ τού-
του δεν έχει ιδιαίτερη διατροφική αξία αλλά αποτελεί μια καλή
επιλογή για το καλοκαίρι. Δεν θα πρέπει να ξεγελάει η ελαφριά
του γεύση αφού έχει αρκετή φυσική ζάχαρη.
2
Το
πεπόνι
δίνει 21 θερμίδες / 100 γρ, 5 γρ υδατάνθρακες
και 94.2 γρ νερό, 0.9 γρ φυτικές ίνες. Για κάποιους είναι
-ωστόσο- ιδιαίτερα δύσπεπτο και για αυτό θα πρέπει να απο-
φεύγεται η υπερκατανάλωσή του.
3
Τα
ροδάκινα
είναι ένα φρούτο με μέτρια περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες που δίνει 37 θερμίδες / 100 γρ, 9.1 γρ υδα-
τάνθρακες και 86.2 γρ νερό, 1.4 γρ φυτικές ίνες. Είναι πλού-
σιο σε βιταμίνες (κυρίως C) αλλά και ιχνοστοιχεία.
4
Τα
βερίκοκα
δίνουν 28 θερμίδες / 100 γρ, 6.7 γρ υδατάν-
θρακες και 86.6 γρ νερό, 2.1 γρ φυτικές ίνες. Είναι πλού-
σια σε κάλιο, ασβέστιο και ρετινόλη - βιταμίνη Α. Το χνούδι
στη φλούδα του είναι για πολλούς αιτία δυσανεξίας και
γι' αυτό το αποφεύγουν.
5
Τα
κεράσια
δίνουν 47 θερμίδες / 100 γρ, 11.9
γρ υδατάνθρακες και 81,5 γρ νερό, 1,7 γρ φυ-
τικές ίνες. Ισοδύναμο ενός φρούτου είναι τα 10
κεράσια και για αυτό θέλει προσοχή η συνο-
λική ποσότητα κατανάλωσής τους αφού εύ-
κολα ξεπερνούμε το όριο. Είναι μέτρια σε
ασβέστιο και κάλιο.
6
Τα
σύκα
δίνουν 41 θερμίδες / 100 γρ,
9.5 γρ υδατάνθρακες και 84.6 γρ νε-
ρό, 2.5 γρ φυτικές ίνες. Είναι φρούτο πο-
λύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και για αυτό και
συστήνονται σε άτομα με πρόβλημα στη λει-
τουργία του εντέρου. Καταναλώνονται ωμά
αλλά και αποξηραμένα και έχουν γλυκιά
γεύση. Άτομα με κολίτιδες ή άλλες γαστρε-
ντερικές παθήσεις και άτομα με διαβήτη είναι
φρόνιμο να τα αποφεύγουν.
7
Τα
νεκταρίνια
δίνουν 50 θερμίδες / 100 γρ, 12.4
γρυδατάνθρακεςκαι 80.2γρνερό, 2.5γρφυτικές
ίνες.Έχουνπολλέςφυτικές ίνεςοπότεείναι έναφρούτοιδι-
αίτερα καλό για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
8
Οι
φράουλες
δίνουν 26 θερμίδες / 100 γρ, 6.2 γρ υδα-
τάνθρακες και 88.9 γρ νερό, 2.5 γρ φυτικές ίνες. Τα μι-
κρά σποράκια που έχουν προκαλούν, όπως συμβαίνει και με
τα σύκα, πρόβλημα σε άτομα με κολίτιδες ή άλλες γαστρε-
ντερικές παθήσεις.
9
Τα
σταφύλια
δίνουν 63 θερμίδες / 100 γρ, 16.1 γρ υδα-
τάνθρακες και 79.3 γρ νερό, 0.9 γρ φυτικές ίνες. Χρειάζε-
ται ωστόσο προσοχή η ποσότητα αφού ισοδύναμο φρούτου
είναι 10 - 12 ρόγες, ενώ συνηθίζουμε να τρώμε πολύ περισ-
σότερο στη μερίδα.
1
0Τα
μούσμουλα
δίνουν 42 θερμίδες / 100 γρ, 10.6 γρ υδα-
τάνθρακες και 74.5 γρ νερό, 10.2 γρ φυτικές ίνες. Είναι πο-
λύ πλούσια σε ίνες και από τις καλύτερες επιλογές για τα
άτομα με δυσκοιλιότητα. Είναι πλούσια σε ασβέστιο, συγκρι-
τικά με άλλα φρούτα.